Dieta śródziemnomorska powala schudnąć w ciągu czternastu dni od 2 do 3 kilo. Dzienna dawka energii w produktach powinna wynosić około 1200 kalorii i 40 gram tłuszczów. Dieta składa się z 5 posiłków śniadania, II śniadania, obiadu, podwieczorku oraz kolacji. Podstawą jadłospisu są warzywa, owoce, pieczywo razowe, rośliny strączkowe, jogurty, orzechy, pestki, ryby, oliwki, kasze, makarony oraz owoce morza. W diecie dozwolone jest spożywanie czerwonego wina, który obniża poziom złego cholesterolu LDL i zwiększa poziom dobrego HDL. Z menu należy wykluczyć wędliny, mleko, tłuste sery, czerwone mięso, białe pieczywo oraz słodycze. Ważne jest by podczas odchudzania spożywać duże ilości wody mineralnej. Atutem tej diety jest to, że poprawia ona funkcjonowanie całego układu sercowo-naczyniowego i układu pokarmowego. Dodatkowo zawiera duże ilości zbawiennego błonnika oraz witamin. Wszystkie dania powinny być przyrządzane na parze lub pieczone folii i na grillu. Przykładowe potrawy wykorzystywane w tej diecie to zupa pieczarkowa gotowana na włoszczyźnie, łosoś z grilla, grecka sałatka.