Tarczycą nazywamy nieparzysty narząd wydzielania wewnętrznego. Gruczoł ten produkuje hormony trójjodotroninę T3, tyroksynę T4 oraz kalcytoninę , które wpływają na gospodarkę wapniowo-fosforanową organizmu. Dodatkowo regulują metabolizm, wzrost, pracę układu nerwowego, mięśniowego i naczyniowego. Niekiedy mogą występować powarzone zaburzenia związane z wydzielaniem hormonów przez tarczyce. Najczęściej spotykaną chorobą jest nadczynność tarczycy, która objawia się kołataniem serca, poceniem się, uratą wagi, bezsennością oraz szybkim męczeniem . Podstawą leczenia tej choroby jest przyjmowanie leków oraz stosowanie odpowiedniej diety, która powinna zawierać o 15- 20procent więcej kalorii niż zwykła dieta. Dodatkowo powinna zawierać dużo produktów białkowych jak : jaja, chude mięso i wędliny, mleko i jego przetwory oraz ryby . Dania powinny być bogate w witaminę E , C, A, B1 oraz K, magnez i wapń. Najwięcej tych substancji można znaleźć w warzywach takich jak marchew, papryk, brokuł, zielona kapusta oraz w owocach- avocado, cytrusy, owoce leśne. Z diety należy usunąć tłuszcze oraz napoje gazowane.